する？しない？あなたの迷いは何から来ていますか？
- でもカフェ経営は難しい、やめておいた方がいいと周囲から反対される
- 失敗してもいいから開業したい、やらずに人生を終わりたくない
- でももし本当に失敗したら？今更お勤めには戻りたくない
- そのためには何をどうやればいいのか分からない
- 反対する人ばかりで、冷静に相談できる人が周りにいない
４９歳で夢を叶えたあるカフェオーナーのお話をします
労働時間16時間・睡眠時間4時間で体はボロボロ
「居心地良いから」の誉め言葉で長居の客があふれ、客単価1000円で回転率は2未満
ひとりでは店を回せず、人件費と家賃を払ったら利益ゼロ
月10万の借入返済ができず、生命保険を担保にお金を借りる
身も心も荒んでいるのに毎日作り笑いをしている自分が嫌いになる
何のためにカフェをやっているのか分からなくなる
お客様が嫌いになる
さあ、あなたはカフェ開業にチャレンジしますか？
はじめまして。いきなり憂鬱な文章に気分を悪くされたかもしれませんね。
でもね、これ、本当です。なぜなら、すべて私のことだから。
「失敗してもいいから」という覚悟だけで開業すると、本当に失敗します。
覚悟が強い分、自分を追い込んでしまうのです。うまく行かない自分を責めてしまうのです。
あなたはカフェの経営でそんなに儲けたいのですか？「儲けるため」にやるならカフェは不向きですよね。
あなたが華々しく儲けたいなら私とは縁がありません。
残りの人生、最後まで悔いなく生きたいだけではありませんか？
私は人生を賭けたあなたが、細くても、強く、長く経営を続けていけるお手伝いをします。
こんな方におすすめ
- リスクはあるとわかっているけど、どうしてもカフェを開業したい
- もうお勤めには戻りたくないから失敗はしたくない
- 周りは反対する人ばかりで、共感してくれる人がいない
- そもそも何から始めていいか分からない
- やろうとしている方向で正しいのか不安
- いざというとき誰に聞いていいのか分からない
私がサポートします
いまむらみちよ 兵庫県伊丹市「MiLDA Cafe」オーナー
学生時代に描いていた「いつかはカフェを」の夢を２５年越しに実現。はじめの2年は客数・売上共に上昇を続けるも利益が残らず。3年目から売り上げが下降したのをきっかけに本格的にマーケティングを学びなおす。営業時間半減、休日４日増の同店は住宅地にも関わらず平均客単価2500円、顧客の平均滞在1時間、利益は1.6倍に。2019年よりカフェ開業希望者のためのサポート事業開始。2020年より飲食業の枠にとらわれない空間提供を目指し、レンタルキッチンやレンタルスペース、イベント共催など女性のチャレンジを応援する活動を行っている。
2020年コロナ禍により売り上げが半減するも黒字での営業を続けている。
2022年より前職である会計職の経験を生かした会計サポートを開始、オペレーションや、集客、計数管理を全て一人で行ういわゆる「ワンオペ店主」のトータルアドバイスを行っている。
アナタの開業予定に応じた３つのコースのご説明
Sコース（一括払い１５０,０００円・全１０回）
開店から閉店までを私が経営するカフェで一緒に過ごしていただき、
- カフェ経営には具体的にどんな仕事があるのか
- どういう接客が望まれるのか
- トラブルがあったときどう対応するのか
- 営業と翌日の準備をどのように並行して行っていくのか
などどいった実践形式でカフェ経営を学びながら、閉店後に様々な観点からカフェ経営を考え、疑問や不安な点にお応えする全１０回のセミナーを行います。
これから開業に向けて準備を始める方、物件が決まりかけている方で比較的自由なお時間のある方におススメのコースになります。
１０回の消化は１０ヶ月以内であれば月一回でもまとめて１０日でもかまいません。
Ａコース（月額１３，２００円・最低3か月契約）
専用ＬＩＮＥにて開業の準備状況についてお伺いしながら、スムーズに開業の日を迎えられるようにサポートをさせていただきます。また、開業後は経営内容と収支の報告を行っていただき、必要な施策や経営の見直しなどのアドバイスをさせていただき、週に一度、ＺＯＯＭを用いてのお打合せを致します。
現在私もカフェの営業を継続しており、その中での成功例・失敗例も共有いたします。
これから開業に向けて準備を始める方、物件が決まりかけている方におススメのコースで、最低3か月からのご契約になります。
疑問や質問などには毎日お答えしておりますので、開業日が決まっている方にも安心してご受講いただけます。
Ｂコース（月額２４，２００円・最低3か月契約）
Ａコースの内容にプラスして月に一度あなたのお店をご訪問させていただきます。実際のメニューや店舗の雰囲気、衛生状態などをお客様目線で拝見することにより、あなたのお客様にとってより良い店舗となるようなアドバイスやサポートが可能です。
現在すでに開業している方におススメのコースで、最低3か月からのご契約になります。
（片道１０００円を超える店舗様の場合、別途交通費が必要です）
更にこんな特典があります
１．私がこれまでに使った書式すべてお渡しします
- 開業計画書
- 予算の管理表
- 営業シュミレーション表
- アルバイト面接表
- 服務規程・シフト表・給与明細書
- 原価率計算・棚卸表付きレシピ表
- プレオープン時の招待状
- プレオープン時のアンケート
- 実際にお店で使っているクーポン・チケットのひな型
- 反応率が１％を超えたチラシのテンプレート（powerpoint）
- メニューブックのひな型
- サンキューレター・ステップレター・ニュースレターなど販促物のひな型 など
２．私が開催している各種交流会に無料でご参加できます
３．「一人で回せるプレートランチ」のレシピを差し上げます
４．仕入業者のご紹介をします
５．開業前の方には交通費ご負担のみで現地オペレーション指導にお伺いします（１回）
６．物件契約済みの方に有料サポートプラン「カフェ開業９０日サポート（２８万）」を特別価格でご案内します。
推薦者の声
私は経営者の方を元気にするマインドアップコーチとして現在複数の店舗オーナー様のサポートをしています。
美千代さんとは同じサポーターとして、とても見習うところがたくさんあります。クライアントさんに寄り添って、フラットな関係の中で、共に切り開いて作っていかれている姿にはいつも感心します。また今現役のカフェオーナーとして、良いことも悪いことも経験しながら切り盛りされているので、生きたカフェを間近で経験できることは、コロナ時代を生き抜くカフェオーナー様には心強い存在ではないでしょうか。私も20年以上事業オーナーとしてやって来て、これから開業されるなら一人で抱えない事が成功のポイントになることをお伝えしておきたいです。親しみやすい、いつも笑顔の美千代さんになら、質問もしやすいですし、たくさん質問したら倍くらい答えてくれる真面目さとスキルがあります。本人以上に親身に、先を見越したアドバイスを貰えることは請け合います。
akko mind-up method
主宰 前田 明子
今村さんは、
1.決め細やかな配慮ができる
2.ほんわか笑顔で信念がある
3.器用にこなし要領がいい
4.できるまでチャレンジ
5.女性受けするセンスの良さ
もっとたくさん書き出せそうですが、それほどすごいパワーのある方です。
私自身も治療家、セラピストのサポートを運営させていただいていますが、今村さんにアイデアをいただいたり助けていただくことも多いのです。
自分だけでは思い浮かばないアイデアや、しかもセンスがいい。
すべて一人で立ち上げからお店をまわしてきた今村さんなので、このような飲食店にとって厳しい時代になり、何から手をつけたらいいのかわからない、不安な方は今村さんに相談されることをおすすめします。
なぜなら、先ほど述べたように今村さんはすべてを一人で乗り越えてこられたからです。
どんどん想いを形にしてこられた方なので、あなたの心配事や悩みを真剣に一緒に向き合ってくれるはずです。
手探りから始まったり、なんとなく経営をしてしまいがちだった方も、今村さんの着実に本物の経営を知り、実践されることを同業社としてもおすすめします。
治療家・セラピストのリピート、高単価セールス応援の
アシストプラス
代表新井明恵
